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大连人蔬菜水果摄入量不均衡

发表日期:2019-07-27 | 来源 :PC蛋蛋微信群 | 点击数: 次 收听:
 

  《中国居民膳食指南(2016)》(以下简称《膳食指南》)推荐成人每天摄入蔬菜300-500克,水果200-350克,提倡餐餐有蔬菜、天天吃水果。我市蔬菜水果资源丰富,但是不是所有居民蔬菜水果摄入量都能满足身体所需呢?城乡居民和不同年龄段人群的蔬菜水果摄入量差别在哪儿?我们一起来了解一下。

  我市居民蔬菜水果摄入量的总体情况

  大连市疾病预防控制中心食品学校卫生所宋晓昀介绍,45.0%的居民每日蔬菜摄入量不足;43.7%的居民需要增加深色蔬菜的摄入;47.0%的居民每日水果摄入量偏低。

  2018年我市居民平均蔬菜摄入量为450.7克,该值在《膳食指南》推荐的每天摄入量范围内,但实际上,仅有55.0%的居民达到或超过了膳食指南推荐的摄入量,还有45.0%的居民每日蔬菜摄入量不足。《膳食指南》推荐,深色蔬菜摄入量应占到蔬菜总量的1/2。我市43.7%的居民深色蔬菜摄入量未达标。

  2018年我市居民平均水果摄入量为292.7克,达到或高于膳食指南推荐摄入量的比例仅为53.0%,还有47.0%的居民每日水果摄入量偏低。

  城乡居民蔬菜水果摄入量差异

  城市居民蔬菜、水果的平均摄入量均高于农村,但城、乡居民蔬菜、水果摄入量未达到推荐量的比例基本持平。我市城市居民的蔬菜平均摄入量为463.9克,高于农村的417.6克,但城、乡居民未达到蔬菜推荐量的比例基本持平,均为45%左右。

  城市居民深色蔬菜平均摄入量为254.8克,高于农村的188.8克,城市居民深色蔬菜摄入量未达标比例亦相对低于农村居民。

  城市居民水果平均摄入量为306.0克,高于农村居民的261.0克。城、乡居民水果摄入量未达到推荐量的比例基本持平,均为47%左右。

  不同年龄居民的蔬菜水果摄入量差异

  七成以上的3-14岁儿童青少年需要多吃蔬菜;超过半数的老年人需要提高水果摄入量。

  随着年龄增长,我市居民蔬菜和深色蔬菜平均摄入量均呈上升趋势,蔬菜摄入量以65岁年龄组最高,达到530.6克。需要关注的是,3-14岁儿童少年未达到蔬菜和深色蔬菜推荐量的比例较高。随年龄增长,我市居民水果平均摄入量亦呈上升趋势,65岁组平均摄入量最多,达到302.5克。但与蔬菜不同,未达到水果推荐量的比例随年龄的增加呈上升趋势,3-14岁年龄组未达标的占41.4%,而65岁以上年龄组未达标的比例上升为51.9%。蔬菜水果摄入情况存在哪些隐忧?

  宋晓昀介绍,以上数据表明,我市居民蔬菜水果摄入仍有不足。蔬菜水果摄入不足容易肠道膳食纤维、维生素C、钾摄入量不足,其中深色蔬菜摄入不足还容易导致维生素A和维生素B2缺乏。膳食纤维具有增加饱腹感、降低血糖和血胆固醇、改善倡导菌群和促进排便的作用;维生素C是体内一种很强的抗氧化剂和自由基清除剂,具有抗氧化和抗衰老作用;维生素A对于维持视力、提高免疫功能有关;维生素B2则参与体内多种生物氧化与能量代谢;钾元素在调节血压中起到重要作用。 半岛晨报、39度视频首席记者王琳

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